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Baking10

[홈베이킹] 상투과자 만들기 🥰 이번엔 정말정말 초간단하게 만들 수 있는 상투과자 만드는 방법을 포스팅해보겠습니다. 🔥상투과자반죽은 반죽을 완성한 후 바로 팬닝하여 굽기 때문에 단시간에 만들 수 있어요! 🧡저는 겉이 조금 두껍고 바삭한 상투과자를 좋아해서 색깔을 진하게 구웠는데요, 단번에 먹을 것이 아니라면 겉을 조금 두껍게 구워주시는게 오래두고 먹기 좋은 것 같아요(개인취향) ㅎㅎ** 상투과자 만들기 **-- 상투과자 재료 (지름 2~3cm, 높이 2~3cm 60개정도의 분량) -- 백앙금 : 500g 아몬드가루: 50g 올리고당 : 10g  >> (연유 또는 물엿 대체 가능) 우유 : 30g 계란노른자: 1개 1. 모든 재료를 계량해 주고, 실온에 두어 찬기운을 빼줍니다.💡반죽을 금방만들고 바로.. 2024. 10. 13.
[홈베이킹] 미니 빼빼로 만들기 오늘은 다이소의 몇가지 재료랑 핑거스틱을 사용해서 미니빼빼로를 소량 만들어보았습니다. ㅎㅎ 🥰 원래.. 대량으로 생산하고 싶었지만, 재료량이 생각보다 적어서 소량 만들게 되었어요! 사실 빼빼로에 초콜릿 묻히는게 기술이 필요하거나 복잡한 공정은 아닌지라... 간단하게 작성하였습니다 ㅎㅎ** 미니 빼빼로 재료소개와 만들기 **재료는 토핑을 어떤걸 올리고 싶은지에 따라서 사용하고 싶은 재료 쓰시면 됩니다 ㅎㅎ핑거 스틱은 많이 작아요!🤣 만약 미니 말고 큰 스틱을 사용하고 싶다면.. 저는 개인적으로 그냥 먹어도 맛이 좋다고 생각하는 우유스틱 추천드려요 ㅎㅎ (쿠팡에서 구매했었어요)구운 아몬드슬라이스 >> 평철판에 한겹으로 펼쳐서 아몬드 양에 따라 180도에 3~5분 구워서 식혀주세요.저는 다크초코를 베이킹재.. 2024. 10. 13.
[홈베이킹] ✨캐릭터 모양 쿠키, 아몬드 초코칩 쿠키 만들기 🍪 오늘은 캐릭터 모양 커터를 이용한 캐릭터모양 쿠키와, 아몬드 초코칩 쿠키 만드는 방법을 알아보겠습니다. 오늘의 레시피는 단단하고 딱딱한 쿠키와는 거리가 멀어요 ㅎㅎ 겉은 바삭하고 속은 가볍고 푹신한 식감의 쿠키를 만들려고 합니다. 또 다른 특징으로 구울 때 퍼지지 않는다는 점이 있네요 ㅎㅎ 만들고자하는 쿠키의 특성과 맞는지 확인하시고 시도해보시면 좋을 것 같습니다. 😊이번엔 재료 먼저 소개하겠습니다! 😊-- 캐릭터 모양 쿠키 재료캐릭터모양 커터기박력분: 60g아몬드가루: 20g중력분: 70g베이킹파우더: 3g소금: 2g계란: 1개설탕: 40g (달지 않습니다.)버터: 90g-- 아몬드초코칩쿠키 재료슬라이스아몬드 : 20g초코칩: 60g소금: 2g베이킹파우더: 3g박력분: 70g아몬드가루: 20g중력분.. 2024. 10. 11.
[홈베이킹] 캐릭터 마들렌 만들기 이번엔 레몬마들렌을 조개모양이 아닌 4가지의 캐릭터 모양틀에 만들어보겠습니다. :) 마들렌은 베이킹 종목 중 만들기가 쉽고 간단해서 그런지 시중에 정말 여러가지 모양의 틀을 판매하고 있더라구요 🥰 너무 귀여운 오리, 곰돌이, 너구리와 고양이 발바닥 모양을 만들어 보았어요 ㅎㅎ 레시피는 마들렌 만들기의 레몬마들렌 레시피를 증량하여 만들었습니다. ㅎㅎ** 캐릭터 모양의 레몬 마들렌 만들기 **- 마들렌 재료박력분: 110g베이킹파우더 : 4g설탕: 100g >> 조금 적게 넣었습니다.버터: 110g계란: 80g우유: 30g레몬제스트(생략가능): 5g레몬즙: 6g소금: 2g바닐라 익스트랙(생략가능): 2g만드는 방법은 전에 올린 글과 거의 비슷한데요, 조금 다른 부분도 있으니 꼼꼼하게 확인해주세요 :)1. .. 2024. 10. 8.
[홈베이킹] 플레인 스콘 만들기 오늘은 일반 스콘과는 좀 다르게 겉은 바삭하고 속은 가벼운 식감을 가진 스콘을 만들어보겠습니다. 🥰 스콘은 원래 납작하고 둥근 모양이었다고 하는데요, 베이킹파우더가 널리 쓰이게 되면서 빵의 형태로 만들어지고 있다고 합니다. 스콘은 만들어서 냉동실에 보관하다가, 에어프라이어에 데워서 식사 대용으로 드셔도 좋아요 ㅎㅎ 👍** 플레인 스콘 만들기 **-- 플레인 스콘 재료 (6개 분량)박력분 : 200g베이킹파우더 4g차가운버터 95g달걀 1개 (50~60g)우유 55g설탕 50g소금 3g1. 모든 재료를 계량하여 준비합니다.2. 박력분과 베이킹 파우더를 섞어 체에 내려주세요.3. 달걀 + 설탕 + 우유 + 소금을 섞어 냉장고에 보관해주세요.4. 체에 내린 가루재료에 버터를 큐브 형태로 넣고 스크래퍼로 잘.. 2024. 10. 8.
[홈베이킹] 버터쿠키 만들기 🌟 오늘은 집에 잔~뜩 남아서 걱정인..🤣 재료들을 사용하여 버터쿠키를 만들어 보았습니다. 😄 버터쿠키는 정말 정말 간단하게 만들 수 있어요 ㅎㅎ**버터쿠키 만들기**- 버터쿠키 재료박력분 : 140g아몬드가루 : 30g계란 : 35g슈가파우더 : 60g버터 : 110g바닐라 익스트랙 : 2g소금 : 한꼬집1. 먼저 실온에 꺼내둔 버터를 휘퍼로 으깨서 저어준 뒤 슈가파우더를 넣고 섞어줍니다.2. 버터와 슈가파우더가 완전히 섞이면 계란, 소금, 바닐라 익스트랙을 섞은 액체재료를 넣고 휘핑합니다.3. 계란이 섞이면 체에 내린 가루재료를 넣고 주걱을 수직으로 세워 반가르듯이 섞는 동작을 반복합니다.4. 가루재료까지 섞고나면 반죽을 별깍지를 끼운 짤주머니에 담아줍니다.- 저는 일단 반죽을 담은 뒤 짤주머니 한장.. 2024. 9. 29.
[홈베이킹] 에그타르트 만들기 ✨✨ 저번에 마카롱 재료로 흰자만 사용하는 바람에 노른자가 잔뜩 남아서,오늘은 필링으로 노른자를 사용하는 에그타르트를 만들어 보려고 합니다. 😄생각보다 에그타르트는 재료도 간단하고 만들기가 쉬워요 ㅎㅎ**에그타르트 만들기**- 에그타르트 재료 (7개 기준)버터 : 90g박력분 : 140g + 덧가루용 박력분 약간설탕 : 5g물 : 40g소금 : 한꼬집**먼저 준비할 것**냉장버터 90g을 깍둑 썰기 한 후 얼려주세요.설탕+찬물+소금을 섞어서 냉장고에 보관해주세요.에그타르트 필링을 만들어주세요.**에그타르트 필링 만들기**- 에그타르트 필링 재료 (많이 달지 않아요)계란 노른자 : 93g생크림 : 150g우유 : 200g설탕 : 70g바닐라 익스트랙 : 2g1. 생크림과 우유를 함께 계량하여 가장자리가 끓을 .. 2024. 9. 21.
마카롱 만들기 지난번 마들렌에 이어서 오늘은 달달한 가나슈 필링을 넣은 마카롱을 만들어보겠습니다~🥰**마카롱 만들기**- 마카롱 재료 (지름 4cm~5cm 낱개로 22개 기준 : 11쌍)계란흰자 : 65g아몬드가루 : 90g슈가파우더(분당) : 80g설탕 : 60g식용색소 : 5~7방울 (생략가능)1. 모든 재료를 계량합니다.2. 아몬드가루와 슈가파우더를 함께 체에 내립니다.(2회)  - 가루를 손으로 비비면서 내리면 안됩니다. 덩어리진 것은 손으로 아주 살살 풀어주세요.3.계란 흰자로 머랭을 만듭니다.        - 처음에 저속으로 휘핑합니다. 거품이 크게 포집되고 난 후 설탕을 1/3씩 넣어가며 저속으로 휘핑합니다.    - 설탕이 다 섞이면, 고속으로 휘핑합니다. >> 머랭을 떴을 때 갈고리가 아닌 짧으면서 .. 2024. 9. 15.
아몬드 마들렌 만들기 지난번 레몬마들렌, 초코마들렌, 코코넛마들렌을 만들었는데요,https://yoorablog.com/17 마들렌 만들기 [레몬 마들렌, 초코 마들렌, 코코넛 마들렌]마들렌(Madeleine)은 프랑스의 대표적인 과자로, 부드럽고 촉촉한 조개 모양의 케이크인데요, 오늘은 이 마들렌에 관련된 이야기와 만드는 방법을 포스팅하려고 합니다.마들렌의 유래마들렌의 기yoorablog.com오늘은 아몬드 마들렌을 만들어보았습니다. 🥰**아몬드 마들렌 만들기**- 아몬드 마들렌 재료 (1.8cm 깊이 마들렌 틀 6개 분량기준)박력분 : 30g아몬드 파우더 : 30g설탕 : 50g버터 : 50g계란 : 45g생크림 : 15g (생크림대신 계란 사용하셔도 됩니다.)베이킹파우더 : 2g바닐라 익스트랙 : 1g (생략 가능)소.. 2024. 9. 14.
마들렌 만들기 [레몬 마들렌, 초코 마들렌, 코코넛 마들렌] 마들렌(Madeleine)은 프랑스의 대표적인 과자로, 부드럽고 촉촉한 조개 모양의 케이크인데요, 오늘은 이 마들렌에 관련된 이야기와 만드는 방법을 포스팅하려고 합니다.마들렌의 유래마들렌의 기원에는 여러 설이 있지만, 가장 널리 알려진 이야기는 프랑스 로렌(Lorraine) 지방의 콩브르(Cambray)에서 유래했다는 것입니다. 18세기 중반, 로렌 공작의 요리사였던 한 여성이 이 작은 조개 모양의 케이크를 만들었고, 그녀의 이름이 바로 "마들렌"이었다고 전해집니다. 이 과자는 특히 프랑스 작가 마르셀 프루스트(Marcel Proust)의 소설 "잃어버린 시간을 찾아서"에서 묘사되면서 더욱 유명해졌다고 합니다.마들렌의 종류마들렌은 기본적으로 버터, 설탕, 달걀, 밀가루로 만들어지며, 바닐라, 레몬제스트,.. 2024. 9. 5.

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