마들렌 만들기 [레몬 마들렌, 초코 마들렌, 코코넛 마들렌]
마들렌(Madeleine)은 프랑스의 대표적인 과자로, 부드럽고 촉촉한 조개 모양의 케이크인데요, 오늘은 이 마들렌에 관련된 이야기와 만드는 방법을 포스팅하려고 합니다.마들렌의 유래마들렌의 기원에는 여러 설이 있지만, 가장 널리 알려진 이야기는 프랑스 로렌(Lorraine) 지방의 콩브르(Cambray)에서 유래했다는 것입니다. 18세기 중반, 로렌 공작의 요리사였던 한 여성이 이 작은 조개 모양의 케이크를 만들었고, 그녀의 이름이 바로 "마들렌"이었다고 전해집니다. 이 과자는 특히 프랑스 작가 마르셀 프루스트(Marcel Proust)의 소설 "잃어버린 시간을 찾아서"에서 묘사되면서 더욱 유명해졌다고 합니다.마들렌의 종류마들렌은 기본적으로 버터, 설탕, 달걀, 밀가루로 만들어지며, 바닐라, 레몬제스트,..
2024. 9. 5.
